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幫助製造紅血球▶懷孕需要鐵質來維持紅血球的製造和運作,紅肉中的鐵質最為豐富。

接受了媽媽寶寶雜誌邀約,小廚娘Olivia為孕媽咪設計了這道食譜。

我一直很喜歡吃牛肉,但有些孕媽咪看到帶血的牛肉會很介意。

牛小排這個部位是適合做全熟的料理手法,所以特別用它來設計食譜喔。

先煎後與醬汁煨煮,香氣濃郁的牛肉和奔放酸香的義式醬汁,絕對讓胃口大開~

搭配麵包或是義大利麵都非常適合喔(●'ωˋ●)ゞ

 

材料:

乾燥奧勒岡1/4茶匙、酸豆1茶匙、黑橄欖3顆、罐頭番茄100g、牛小排100g

調味料:

白酒2大匙

做法:

1.烤箱預熱至160度,同時在牛排上抹上少許的鹽巴。

2.以熱鍋熱油,將牛排兩面煎至焦香。

3.將乾燥奧勒岡、番茄、橄欖、酸豆和白酒一起下鍋。

4.把牛排和肉汁一起倒入鍋中,以鹽和黑胡椒調味,最後將牛排盛盤,鍋中醬汁淋在牛排上即完成。

料理小撇步:

1.奧勒岡、番茄、橄欖、酸豆和白酒煮3分鐘即可。

2.牛小排搭配微酸的醬汁,可提振食欲,還可搭配麵包一起享用。

3.用高溫鐵鍋快速炙燒牛小排,可鎖住肉汁。

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甜蜜小廚娘♥Olivia邱韻文

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