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將玉米和麵糊拌勻,煎至表面金黃焦香,

做為假日早午餐或周間的簡單輕食~

最喜歡淋上糖漿、搭配鮮奶油或冰淇淋♡

第一次用了煎蛋的圓形模具,側邊厚度看起來很可愛吧!

 

食材(1-2人份)

甜玉米粒200g
牛奶120ml
低筋麵粉150g
泡打粉1茶匙
雞蛋1顆
細砂糖50g
培根30g

作法

將水果玉米的玉米粒取下,用罐頭玉米也可以。

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150g的玉米粒和牛奶,以攪拌器或果汁機打成玉米漿。

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將玉米漿、細砂糖和雞蛋拌勻。

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泡打粉和麵粉混和過篩後加入拌勻。

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加入50g的玉米粒拌勻。

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在平底鍋內抹上薄薄的奶油,用湯杓舀入麵糊。用小火煎至金黃,翻面將另一面也煎至金黃。

煎鬆餅的秘訣:如果有用煎蛋模具可營造側邊厚度,煎的時候可以時不時的加上鍋蓋幫助中間熟透。

第一面約5分鐘,翻面再煎3分鐘,依厚度調整時間。

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可依喜好搭配糖漿、鮮奶油、冰淇淋或新鮮水果!

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甜蜜小廚娘♥Olivia邱韻文

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