時尚小廚娘♥Olivia邱韻文

萬聖節的主題雖然充滿了吸血鬼、幽靈、女巫、邪惡南瓜等嚇人的元素，

但和朋友聚在一起派對，氣氛就變得輕鬆歡樂囉♪

入口即化的綿滑口感，杏仁粉的淡淡堅果香氣，

不但和巧克力非常契合，還更有宴會甜點的氣氛。

不用另外花錢購買造型模具，做法也十分簡單喔~

食材
可可粉50g
熱水125ml
雞蛋3顆
細砂糖200g
橄欖油150ml
杏仁粉80g
低筋麵粉70g
小蘇打粉半茶匙
鹽巴少許
糖粉適量
直徑22公分蛋糕模一個

作法
1 將可可粉加入熱水中拌勻。

2 杏仁粉、麵粉、蘇打粉和鹽巴拌勻過篩。

3 模具底部鋪烘焙紙，烤箱預熱至160度。

4 雞蛋、細砂糖和橄欖油攪拌3分鐘，質地濃稠呈淡黃色。 

5 加入可可糊拌勻。 

6 加入[粉料]拌勻。 

7 以150度烤40分鐘，取出放涼10分鐘，用刮刀鬆開蛋糕邊緣後取出。

8 用紙剪成棺材形狀，中間用美工刀劃出簍空十字架。放在蛋糕上，依照紙型將蛋糕切成棺材狀。

9 紙板放在蛋糕上，用網篩撒上糖粉，將紙板拿掉。

10 取裁切剩下的蛋糕邊，搓碎成砂土，和薄荷葉一同點綴於盤中。