2014-10-11_21.45.07    

萬聖節的主題雖然充滿了吸血鬼、幽靈、女巫、邪惡南瓜等嚇人的元素,

但和朋友聚在一起派對,氣氛就變得輕鬆歡樂囉♪

入口即化的綿滑口感,杏仁粉的淡淡堅果香氣,

不但和巧克力非常契合,還更有宴會甜點的氣氛。

不用另外花錢購買造型模具,做法也十分簡單喔~

食材
可可粉50g
熱水125ml
雞蛋3顆
細砂糖200g
橄欖油150ml
杏仁粉80g
低筋麵粉70g
小蘇打粉半茶匙
鹽巴少許
糖粉適量
直徑22公分蛋糕模一個

作法
1 將可可粉加入熱水中拌勻。

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2 杏仁粉、麵粉、蘇打粉和鹽巴拌勻過篩。

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3 模具底部鋪烘焙紙,烤箱預熱至160度。

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4 雞蛋、細砂糖和橄欖油攪拌3分鐘,質地濃稠呈淡黃色。 

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5 加入可可糊拌勻。 

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6 加入[粉料]拌勻。 

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7 以150度烤40分鐘,取出放涼10分鐘,用刮刀鬆開蛋糕邊緣後取出。

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8 用紙剪成棺材形狀,中間用美工刀劃出簍空十字架。放在蛋糕上,依照紙型將蛋糕切成棺材狀。

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9 紙板放在蛋糕上,用網篩撒上糖粉,將紙板拿掉。

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10 取裁切剩下的蛋糕邊,搓碎成砂土,和薄荷葉一同點綴於盤中。

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甜蜜小廚娘♥Olivia邱韻文

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