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最近很流行的Dutch Baby Pancake,

很多人翻譯成荷蘭寶貝鬆餅,但其實應該要翻成德國寶貝喔!

Dutch字面直接看雖然是荷蘭,可是依照典故,

它是指德國古國名Deutsch(德意志共和國,有印象了吧~)

 

在九零年代,美國華盛頓有間小咖啡館Manca's Cafe,

老闆女兒將這個鬆餅稱做Dutch Baby,因為作法起源於德國做法(當地有德國移民)

總之,他和荷蘭完全沒關係,趁著世足德國冠軍,趕快幫他正名一下啦!!!

 (以上典故資料參考 WIKI)

 

熱呼呼的厚鬆餅,口感紮實有彈性~

依喜好搭配莓果、香蕉、糖漿果醬、巧克力醬...

我今天加了草莓和藍莓的冰淇淋(●'ωˋ●)♡

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我的小鐵鍋尺寸:

鍋內徑約12.7cm,外徑長約17cm ,深度約4cm。可裝約360ml的水。

這樣剛好是一人份,依照自己鐵鍋容量增加用量。

 

食材 (1 人份)
奶油1大匙
雞蛋1顆
麵粉1/3杯
牛奶1/3杯
細砂糖1大匙
糖粉適量

作法
1 烤箱預熱220度,將奶油放入小鐵鍋中,送進烤箱。

2 蛋液和砂糖拌勻,加入麵粉和鮮奶。

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3 將鑄鐵鍋取出,用油刷將奶油刷滿鍋內。

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4 麵糊倒入鍋中,以220度烤15分鐘。

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5 灑上糖粉,依喜好搭配莓果、糖漿或冰淇淋。

剛出爐蓬得好高,放涼後會縮一點。

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甜蜜小廚娘♥Olivia邱韻文

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留言列表 (2)

發表留言
  • kiki
  • 請問~麵粉是哪種筋度的?
    奶油是分兩次嗎?一次先塗鐵鍋進烤箱預熱,好了之後再抹一次奶油嗎?
    謝謝您
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