P3130438.JPG  

軟嫩的子排閃耀晶亮色澤,

包裹著帶有濃郁蔥香而甘醇鮮美的醬汁,

是到風味雋永的宴客佳餚 (●'ωˋ●)ゞ

 

對中菜十分講究的婆婆,來家裡吃晚餐,

給媳婦小廚娘的這道菜「很好吃」的誇獎喔(○´∀ˋ)ノ

 

所需時間45 分鐘 

食材 ( 3 人份 )

子排6支(約600克)

蔥 (切段)3支

炸油適量

[醃料]

醬油2大匙

米酒1大匙

地瓜粉3大匙

[醬汁]

醬油3大匙

米酒1大匙

冰糖2大匙

開水300ml

 

作法

1 子排用醬油和米酒醃過後,均勻裹上地瓜粉。 

P3130418.JPG P3130419.JPG P3130420.JPG

2 以180度的油溫將表面炸至上色。 

P3130421.JPG P3130423.JPG

3 熱鍋及一大匙油,將蔥段炒至香軟。 

P3130426.JPG

4 放入排骨和[醬汁]拌勻,

中火燒開後,以小火煮30分鐘,

最後以中大火燒至喜愛的濃稠度。 

P3130427.JPG  

, , , , , ,
創作者介紹

甜蜜小廚娘♥Olivia邱韻文

小廚娘Olivia 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()