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蒸蛋糕是傳統的中式點心,
全蛋加糖打發,輕輕拌入麵粉,
添加肉鬆是高人氣的鹹甜口味♪
這款利用蒸氣炊成的傳統中式蛋糕,
濕潤鬆軟的口感散發出單純的香氣 ♡

食材
低筋麵粉130g
泡打粉1/2茶匙
肉鬆30g
雞蛋4顆
細砂糖40g
沙拉油10ml

作法
1 將雞蛋打入盆中,用攪拌器打至起細泡,再分次加入細砂糖打勻。

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2 將低筋麵粉和泡打粉混和過篩,分次加入打發的蛋液中。 

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3 倒入沙拉油和肉鬆拌勻。 

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4 容器中刷上薄薄的沙拉油,將麵糊倒入容器中。

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5 電鍋中擺上蒸架,在外鍋加入一杯水,蒸至熟透。 

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