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用濃郁XO醬帶出海鮮香氣,
鮮美豐厚的風味十分下飯!
滿滿海味用來宴客顯得相當澎湃呢♡

食材 ( 4 人份 )
沙拉油適量
大蒜(切碎)4瓣
鮮蝦8隻
墨魚(處理好切花切片)2隻
辣椒1根
紅蘿蔔(切斜片)1/3根
蔥(切段)2支
米酒2大匙
調味料
醬油1大匙
白醋1/2大匙
白胡椒少許
XO醬2大匙

作法
1 熱鍋熱油,加一半分量的蒜末,加入海鮮炒至上色,盛起備用。

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2 原鍋熱一大匙油,爆香蒜末和蔥白,加入紅蘿蔔拌炒至軟化。 

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3 加入海鮮、蔥綠和辣椒,拌炒後沿鍋邊加入米酒。 

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4 加入[調味料],翻炒均勻後,加蓋悶3分鐘,試吃盛盤。

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甜蜜小廚娘♥Olivia邱韻文

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