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用昆布醬油和味醂為底,加上洋蔥、菇蕈和蔥段熬煮的甘甜湯頭,來完成這道暖胃的和風鍋物❤

剛好煮熟而仍然滑嫩的牛肉片,搭配各種蔬食,用吃剩的湯底煮烏龍麵,是更加飽足的日本作風喔♪♬


食材 ( 2 人份 )
洋蔥1/2顆
蔥1支
紅蘿蔔1/4根
白菜半顆
豆腐半盒
金針菇半包
牛肉片1盒
茼蒿3把
壽喜燒醬汁:
昆布醬油50ml
味醂50ml
清酒1大匙
細砂糖1大匙

作法
1 洋蔥切絲,蔥切段,紅蘿蔔切片,處理好金針菇、茼蒿和豆腐。 

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2 熱鍋及少許油,將洋蔥、蔥白和紅蘿蔔炒至軟化。 

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3 放入[壽喜燒醬汁]及白菜梗的部分,加蓋煮至白菜梗熟,放入白菜葉,加蓋煮熟。 

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4 鍋邊放入金針菇、豆腐和茼蒿,中間放牛肉,用筷子稍微翻動輕壓食材,使其均勻受熱至熟透。 

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甜蜜小廚娘♥Olivia邱韻文

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